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3月16日(木)

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大町市

醤油大作戦!①から④

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日時・場所

2023年3月16日 10:00 – 2023年3月21日 15:00

大町市, 日本、〒399-9101 長野県大町市美麻大塩

イベントについて

醤油大作戦①②③④ ①「大豆の選別・小麦炒り挽き・小屋づくり」 醤油のもとになる大豆(無農薬栽培のなかせんなり)を選別し スペルト小麦を炒って 半粒、半粉になるまで挽く。 そして お醤油の樽が入る小屋作り ②3/19(日)大豆を蒸して、こうじ菌と小麦を大豆に混ぜる→こうじむろに引きこみ温度管理 ③3/20(月) 温度管理と観察 ④3/21(火)㊗︎ 昼過ぎにこうじ出しして樽へ 詳細(長いです) ①3/16(木)10時から15時   場所 みあさの森   参加費 昼食つき    大人1000円 こども300円 (ご予約いただいている醤油年間メンバー 大人800円 こども200円 ⚠️この日に材料費8500円もお支払いください) 持ち物 ごはん茶碗、お汁のお椀、はし、飲みもの ②3/19(日) 10時から   場所 筑北村(申し込み時お知らせ)   参加費 大人1000円          こども300円      (年間醤油隊員 大人800円 こども200円)      昼食つき    ⚠️(お手製❤️)こうじむろに      入れてから、      夜通し温度管理が続きますが      解散時間は自由です。      宿泊希望の方は5名まで寝袋           持参で可能       (宿泊場所には猫がいま         す😸😸)      近くに温泉あり。      夕飯は小木曽食堂の弁当       (1000円別途)(予定) ③3/20(月) 好きな時間をご予約し       観察していきます。      合間には大豆作業など。    場所 筑北村    参加費 無料     (ごはんなどは各自で         お持ちください) ④ 3/21(火)㊗︎ 14時から15時ころ           樽への仕込み    場所 みあさの森    参加費 無料   ⚠️この日は午前中こどもkitchenを予定しています。残席わずかですがお申し込みもお待ちしています! 講師はすべての日程 田村清香さん 単発申し込み🆗 🌳🌳このあとしばらく3日ごとの天地返し作業がありますが、後日お伝えします🌳🌳 春休みです!おこさんもお待ちしてます♪

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